Reportage di viaggi di gusto

mercoledì 11 settembre 2013

Vino Del Mese Rivista CIM Magazine Marcello IGP ARIOLA VIGNE E VINI srl

ARIOLA VIGNE E VINI S.R.L.

Strada della buca, 5/a

43010 Calicella di Pilastro (Pr)

www.viniariola.it

info@viniariola.it

Paolo Monelli: Il Lambrusco è il vino che Dio fece: è un vino aspretto, vispo, ardito e brioso, bravissimo a spazzolar via dallo stomaco l’eccesso dei grassi e dei condimenti ([…]) Appena versato mette fuori una schiuma violacea che subito si dilegua, se il vino e genuino. Ha un colore sfavillante di rubino e l'ardore delle viole mammole; anzi è la prima virtù che gli assaggiatori cercano nel lambrusco, se ha la viola."

Marcello - Lambrusco I.G.P.

Alla Vista

Rosso con riflessi violacei

Al Naso

frutti di bosco, ciliegia marasca, profumo intenso, persistente, fruttato

In bocca

prevalenza di frutta matura di bosco, mora e viola. Vellutato ed elegante, dolce al finale ma ben bilanciato da una corretta acidità.

Vitigno

100% Lambrusco Maestri.

Temperatura

Tra 10 e 16 °C.

Abbinamenti

Salumi, anolini in brodo, primi piatti, bolliti, stracotti, piatti di pesce lavorati, rosa di parma.

11% vol - Imballo -6

Formati

0,375 L Demì - 0,75 L Bottiglia - 1,5 L Magnum

Il Lambrusco I.G.P. Marcello nasce nel cuore della Food Valley, a pochi km. da Langhirano, terra dell’immemorabile Crudo di Parma. Tutta la provincia è una sinfonia di sapori. Parmigiano Reggiano, Culatello di Zibello, Strolghino, Salame di Felino, i funghi Porcini I.G.P. di Borgotaro, i deliziosi anolini in brodo e tanto altro ancora.

In questo connubio di bontà, nel legame con la propria terra e il prorogarsi delle tradizioni nasce questo vino unico, generoso, morbido, elegante e vellutato. In cantina incontro il patron Marcello Ceci e l’enologo Dr. Stefano Zappellini, quest’ultimo senza tralasciare il duro lavoro in cantina mi spiega le caratteristiche di questo prodigio della natura addolcito dalle sapienti mani dell’uomo. Per la prima fermentazione giace dalle 36 alle 48 ore sulle bucce. Seconda fermentazione in autoclave per 3 o 4 settimane circa con aggiunta di mosto selezionato per la presa di spuma.

Circa 300 mila le bottiglie prodotte. Uve: Lambrusco Maestri con piccole percentuali di Salamino e Ancellotta.

I vigneti dell'azienda riposano sulle prime colline che si affacciano feconde alla Pianura Padana, fra i 220 metri e i 300 metri sul livello del mare. Export: prevalentemente Stati Uniti, Giappone e Cina.

La qualità del terreno, limoso-argilloso, la sua pendenza ottimale per un buon drenaggio e l'orientamento dei filari, che godono di una dolcissima esposizione solare, creano le condizioni ideali per la maturazione di un frutto sano e profumato, principale segreto dei grandi vini Ariola.

English Version:

Description:

Taste

wrapping, growing on volume closing again on the fruit, the final is memorable

Color

intense ruby red with violet hues, soft foam and evanescent

Bouquet: aromatic smoothing timbre, fragrant and fruity with hints of cherries, berries and hints of rose hips

Alcohol: 10,5% vol.

Technical notes

Grape varieties: 100% Lambrusco Maestri

Average age of vineyards: 15 years

Production area: Calicella Langhirano, Parma

Soil: limestone and clay

Altitude: 200-350 mt

Production yield: 120 q / hectare

Vinification: charmat long

Cases: 6 bottles/case

Serving

Food pairing: cold meats, anolini soup, pasta dishes, stews,

casseroles, seafood processed.

Serving temperature: between 5 and 10 ° C

Formats: 750 ml, 375 ml, 1500 ml

Riconoscimenti

2013

Premio Maroni - Annuario dei migliori Vini Italiani 2013 - Premio miglior vino italiano (punteggio 99/100)

2012

Premio Maroni - Annuario dei migliori Vini Italiani 2011 - Premio miglior vino italiano (punteggio 98/100

Guida bere bene Low Cost – Oscar Vini Emilia Romagna Marcello Lambrusco

Premium Select Wine Challenge Pro Wein 3 stelle Barbian Rosso

2011

International Wine Challenge, Londra - Lambrusco "Marcello" Il miglior VIno Rosso Frizzante al Mondo – Miglior vino frizzante

Italiano, Miglior Lambruasco, miglior vino Emilia Romagna

Gran Medaglia d'oro Vinitaly - EMILIA IGT Lambrusco "Marcello" 2010

Premio Maroni - Annuario dei migliori Vini Italiani 2011 - Premio miglior Lambrusco

2010

Gran Medaglia d'oro Vinitaly - EMILIA IGT Lambrusco "Marcello" 2009

Diploma Medaglia d’oro Vinitaly . Emilia IGT Fontana Dolce “Fontanina” 2009

2009

Annuario dei migliori vini Italiani - LUCA MARONI Miglior "Bollicine" Italiano - Marcello Lambrusco IGT 97/100

Gran Medaglia d'oro Vinitaly - Marcello Lambrusco

Premio Ecologica Campione di Stile - Marcello Lambrusco

Club Papillon Top Hundred - Marcello Lambrusco

Merano International Winefestival - Marcello Lambrusco e Malvasia Dop

Palio del Lambrusco "Torrile" - Premio Bevibilità- Marcello Lambrusco

2008

Annuario dei Migliori vini Italiani - LUCA MARONI Miglior "Bollicine" Italiano - Marcello Lambrusco IGT 93/100

Annuario dei Migliori vini italiani – Luca Maroni Malvasia Forte - Rigoni 90/100

2007

Annuario dei Migliori vini Italiani – LUCA MARONI - Miglior “Bollicine” Italiano – Marcello Lambrusco 91/100

Malvasia Gran Cru – “Corona” 2007 Touring Club Italiano Guida ai Vini Buoni D’Italia – TCI

11° Palio Vini Frizzanti “Matilde di Canossa – Ghiraldino d’oro”

Medaglia d’oro Fontanina Marcello IGT Emilia Premio “La Cosetta d’Or”

sabato 7 settembre 2013

Inaugurazione Festival del Prosciutto di Parma dal 6 al 22 settembre

Il convegno ha introdotto l’avvio della XVI°edizione del Festival del Prosciutto di Parma a Langhirano dal 6 al 22 settembre

L’EXPORT DEL PROSCIUTTO DI PARMA NEGLI USA:

UN SUCCESSO CHE PARTE DA ANDREA BORRI

La Fondazione Andrea Borri, il Consorzio del Prosciutto di Parma e il Comune di Langhirano, uniti per celebrare i 25 anni di presenza del Prosciutto di Parma negli Stati Uniti, hanno ricordato - nel decennale della scomparsa - Andrea Borri che, nella sua veste di deputato, fu il protagonista dell’avvio dell’export negli USA dell’eccellenza gastronomica parmigiana. L’incontro è stato patrocinato dalla Provincia di Parma.

Parma, 6 settembre 2013 – La storia dell’esportazione del Prosciutto di Parma sui mercati extraeuropei porta il nome di Andrea Borri. Sua fu l’intuizione della rilevanza per il comparto del “crudo” di Parma dell’avvio dell’export oltreoceano e dell’importanza dell’apertura in primis del grande mercato americano. Nel suo ruolo di parlamentare, dal 1976 al 1994, Andrea Borri fu il protagonista della creazione del regolamento legislativo che disciplinò l’esportazione del Prosciutto di Parma negli Stati Uniti e che segnò l’avvio della successiva apertura degli altri mercati internazionali ai diversi salumi italiani.

Nel corso del convegno “Stelle, strisce e …fette. 1988-2013: 25 anni di presenza del prosciutto di Parma negli Stati Uniti. Il contributo di Andrea Borri, le strategie del futuro”, che si è tenuto a Langhirano e che ha introdotto i lavori della XVI° edizione del Festival del Prosciutto, è stato ricostruito questo importante traguardo della storia del successo internazionale del Prosciutto di Parma.

L’incontro, promosso dalla Fondazione Andrea Borri, dal Consorzio del Prosciutto di Parma e dal Comune di Langhirano, con il patrocinio della Provincia di Parma, ha inteso celebrare i 25 anni di presenza del Prosciutto di Parma sul mercato americano, ricostruendo, grazie agli interventi dei protagonisti di allora, l’importanza per il sistema produttivo dell’apertura commerciale internazionale e le tappe di quella che è stata una delle svolte epocali per l’economia locale, che ha fatto da apripista per l’export oltreoceano degli altri salumi italiani.

Al saluto introduttivo di Bernardo Borri, Presidente della Fondazione Andrea Borri, sono seguiti quelli di Vincenzo Bernazzoli, Presidente della Provincia di Parma, Paolo Tanara, Presidente del Consorzio del Prosciutto di Parma e di Stefano Bovis, sindaco di Langhirano. Sono intervenuti David Biltchik, Presidente di Consultants International Group di Washington D.C., Gianni Gorreri, già Direttore del Consorzio del Prosciutto di Parma e di ASSICA, Giovanni Ballarini, Presidente dell’Accademia Italiana della Cucina, Giorgio Orlandini, già Direttore dell’UPI, Fabio Fabbri, già Senatore e Ministro e Andrea Zanlari, Presidente della Camera di Commercio di Parma.